12 von 12 (Dezember) - Mein heutiger Tag

#1 Guten Morgen 

#2 Schnell noch ein paar Schulbrote schmieren

#3 und das Türchen von heute aufmachen

#4 Ein paar Tage im Büro sind es noch 

#5 Extra früher Feierabend gemacht um zuhause das Ticket für das FoodBloggerCamp in Reutlingen zu sicher - Yeah ich bin dabei!

#6 Vorbereitung für Ich backs mir 

#7 und auch noch für Post aus meiner Küche 

#8 Heute Mittag ist Weihnachtsfeier angesagt. Jedes Jahr veranstalten wir im Freundeskreis während der Adventszeit einen Nachmittag wo die Kinder musikalisch vorspielen, die Mamas Glühwein trinken, Geschenke auspacken und einfach eine kleine Auszeit nehmen 

#9 Höre ich nicht oft, die Gitarrenklänge von Frl. S.  

#10 Für die Mamas gab es ein Lebkuchenlikör

#11 Jetzt nur noch einen gemütlichen Abend bei Kerzenlicht und.... 

#12 ... das Finale von Voice of Germany!

Weitere tolle Beiträge findet Ihr direkt bei Draussen nur Kännchen.

Alla, machs gud!

In der Weihnachtsbäckerei: Schokoladige, nussige Lebkuchen

Lebkuchen dürfen ja zur Adventszeit nicht fehlen!

Als Schokojunkie natürlich mit Schokoglasur, mit viel Nuss und ein bisschen Marzipan.

Ein Glas kalte Milch darf bei mir hier auch nicht fehlen. Wer mag kann natürlich mit Zitrone und Puderzucker eine helle Glasur auf die Lebkuchen streichen.

Meine Mutter hat früher ja immer eine Kiste gemischte Lebkuchen direkt aus Nürnberg bestellt. Ja genau, die in einer schicken Blechdose. Dabei ist die Herstellung gar nicht so schwer.

Schoko-Haselnuss-Lebkuchen

Ergibt ca. 20 Stück

Zutaten:
100 gr Marzipanrohmasse * 200 gr gemahlene Haselnüsse * 100 gr Vollrohrzucker *
50 gr Orangenmarmelade * 3 Eiweiß * 2 TL Lebkuchengewürz * 1 TL Zimt *
1 Messerspitze Hirschhornsalz * 20 Backoblaten Durchmesser 7 cm * 200 gr Zartbitterkuvertüre

Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen.

Marzipan klein raspeln und zusammen mit Haselnüsse, Vollrohrzucker, Orangenmarmelade, Eiweiß, Lebkuchengewürz, Zimt und Hirschhornsalz in eine Schüssel geben und mit den Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Minuten kneten.

Mit Hilfe eines Teelöffels auf die Mitte der Oblaten einen Löffel Lebkuchenteig geben. Mit feuchten Fingern den Teig auf die Oblaten verteilen und glatt streichen.

Lebkuchen im Backofen ca. 15 Minuten backen und anschließend auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Kuvertüre in einem Topf über den warmen Wasserbad schmelzen und die Lebkuchen kopfüber darin eintauchen, etwas abtropfen lassen und auf dem Kuchengitter fest werden lassen.

Würde man die Lebkuchen nicht sofort aufessen, könnte man die 4 Wochen in einer Keksdose aufbewahren. Soviel zum theoretischen Teil!

Und am Samstag zeige ich Euch mein Plätzchenteller!

Alla, machs gud!

In der Weihnachtsbäckerei: Grenobler Nussplätzchen

So zart, so nussig, so lecker!

Ein Stück abbeißen nicht auf einmal in den Mund werfen! So beißt man erst luftig in den Baiser, dann in den Keks rein, beides schmeckt nach köstlichem Haselnuss. Hmmmm fein!

Die Zutaten sind schnell zusammen geknetet. Der Eischnee rührt sich mit Hilfe der Küchenmaschine fast von selbst. Nur das Ausstechen und das Platzieren des Eischnees auf die Plätzchen macht etwas Arbeit. Aufwand der sich aber lohnt.

Grenobler Nussplätzchen

Ergibt ca. 45 Stück

ZUTATEN
120 gr Dinkelmehl * 50 gr + 60 gr Zucker * 1 Eigelb * eine Prise Zimt * 70 gr + 50 gr geriebene Haselnüsse * 80 gr Butter * 2 Eiweiße * 45 Haselnüsse

Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen.

Butter in Stücke schneiden.

Mehl, 50gr Zucker, Eigelb, Zimt, 70 gr geriebene Haselnüsse, Butterstücke in einer Schüssel zu einem Mürbeteig kneten. Im Kühlschrank den Teig ca. 30 Minuten kühlen.

Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig dünn ausrollen und mit einem Kreisausstecher Plätzchen ausstechen. Die Teigplätzchen auf eine mit Backpapier ausgelegte Backform legen.

Eiweiß zu sehr feinem Schnee schlagen und 60 gr Zucker unterrühren. Vorsichtig 50 gr geriebene Haselnüsse unterheben. Mit Hilfe von 2 Teelöffel vorsichtig auf jedes Teigplätzchen ein kleinen Haufen davon setzen und in die Mitte jeweils eine Haselnuss drücken.

Im Backofen ca. 12 Minuten backen.

Übrigens kann man dafür auch Walnüsse, Mandeln oder andere Nusssorten nehmen. Probiert es aus!

Alla, machs gud!

Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum

... wie grün sind Deine Blätter!

Tja meine Bäume sind nicht grün, eher grau. Ein paar mit kupferner Spitze.

Mit Tipps von ein paar Profis war das fast ein Kinderspiel.

Unter Templatemaker findet Ihr Vorlagen für die Form. Druckt es Euch aus, legt es auf ein leeres Milchkarton und schneidet es entlang der Kontur aus. Zusammen falten und und mit einem Klebeband fixieren.

Die Innenseite der Form mit Öl einpinseln. Feinbeton gemäß Anleitung auf der Verpackung anrühren und in die Form giessen. Vorsichtig schütteln damit die Luftblasen entweichen können. Am besten in ein Behälter mit Sand gefüllt zum Trocknen stellen. Nach 2 Tagen ist der Beton abgebunden und die Form kann langsam gelöst werden.

Eventuelle Unebenheiten mit einem Stein oder Feile abschleifen. Wer mag kann die Spitze mit einem Kupferfarbspray einsprühen. Vorher abkleben und anschließend trocknen lassen.

Arbeiten mit Beton ist sehr neu für mich. Das Material mag ich sehr gerne. Wollt Ihr es auch mal probieren? Ich kann Euch zu diesem Thema diese zwei Bücher empfehlen:

Beton - Deko für drinnen: Über 30 Anleitungen für Töpfe, Möbel, Accessoires*

Designobjekte aus Beton* von Bloggerin Johanna Rundel

* Affiliate-Link

Alla, machs gud!

In der Weihnachtsbäckerei: WITWENKÜSSE

Pappig und zuckersüss!

Ehrlich gesagt ich habe keine Ahnung warum die so heissen und Google weiß doch nicht alles! Egal lecker sind sie und werden deshalb jedes Jahr gebacken.

Heute und in ein paar Tage zeige ich zwei meiner Lieblingsplätzchen, vielleicht auch noch ein paar Lebkuchen, mal sehen. Immer gebacken werden auch die Spitzbuben. Ach es gibt so viele lecker Plätzchenrezepte...

WITWENKÜSSE

Ergibt ca. 60 Stück

ZUTATEN
3 Eiweiß von BIO-Eier * 200 gr Zucker * 1 Päckchen Vanillezucker * 125 gr grob gehackte Zartbitter-Schokolade * 250 gr abgezogene, gehackte Mandeln

Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen.

Eiweiß sehr steif schlagen.

Zucker und Vanillezucker nach und nach unterrühren.

Schokolade und Mandeln vorsichtig unterheben, dabei nicht rühren.

Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Im Backofen ca. 25 Minuten backen.

Weitere leckere Plätzchenrezepte folgen in den nächsten Tagen.

Wie weit seid Ihr mit dem Plätzchen backen?

Alla, machs gud!